2021-09-07 10:40:03
食品生物技术是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。它包括了食品发酵和酿造等最古老的生物技术加工过程，也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术，如酶工程、蛋白质工程和酶分子的进化工程等。
培养目标
本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，掌握生物技术的基础理论，熟悉常用的
生物技术和工艺技术，能胜任食品、功能性食品的生产、开发，食品企业和酿酒企业生产、经营管理第一线的高等技术应用性专门人才。
合肥3+2大专学校拥有国家级骨干专业2个，国家级生产性实训基地1个，国家级职业教育教师教学创新团队1个，省级精品专业1个，省级示范专业4个，省级职业院校服务产业特色专业群2个，省级专业群实训基地1个，安徽学前教育技能实训基地1个，安徽省高校中华优秀传统文化传承基地1个，省级精品课程6门，省级精品在线开放课程12门，省级教学团队3个。教育部卓越教师培养计划改革项目1个，安徽省教学改革综合试验项目2项。教育部专业教学指导委员会委员2名，全国优秀教师3人，安徽省优秀教师8人，安徽省特级教师3人，安徽省教学名师4人，安徽省职业院校专业带头人8名，安徽省高校杰出青年科研人才2人，合肥市哲学社会科学领军人才2人，安徽高层次人才36人。获全国教师教学能力比赛二等奖1次，安徽省职业教育教学成果奖一等奖5项、二等奖2项。学校先后与12所中职学校联合培养五年制高职人才，与合肥师范学院联合培养应用型本科人才，构建了下接中职，上接本科的现代职业教育体系。
